Pudim Diet de Tapioca

Toda receita com tapioca é saborosa e muito saudável. Mas essa receita de pudim diet de tapioca é sem igual?

Leve e muito saborosa, confira como fazer:

Pudim Diet de Tapioca:

⭐Ingredientes:

3 ovos

1 xícara de tapioca em flocos

2 xícaras de leite desnatado

200 ml de leite de coco light

1 xícara de leite em pó desnatado

1 1/2 xícara de açúcar demerara, ou seu adoçante dietético culinário preferido a gosto

1 1/2 xícara de coco fresco ralado sem açúcar.

1 colher de açúcar demerara para caramelar a forma

óleo de coco para untar

⭐Como Fazer:

Deixe a tapioca de molho por 2 horas no leite.

Coloque em uma forma própria para pudim, 1 colher de açúcar demerara e leve ao fogo para caramelar.

Deixe esfriar e reserve.

Bata no liquidificador a tapioca hidratada junto com todos os demais ingredientes.

Para quem gosta de sentir os gominhos da tapioca, separe metade da tapioca para incorporar à massa depois de batida.

Pincele óleo de coco nas laterais da forma e coloque a massa depois.

Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus em banho maria, coberta por papel alumínio por 45 minutos.

Espere esfriar totalmente para desenformar, e pronto!

⭐Dica:

Fica uma delícia também com doce de leite light , ou calda de leite condensado, veja a receita de leite condensado fake:

Receitinha de Leite condensado Fake – versão FIT

2 e 1/2 xícara de leite em pó.( leite ninho)

1/2 xícara de açúcar demerara

1/2 xícara de água quente (não precisa ferver)

2 gotas de essência de baunilha, ou a seu gosto

⭐Modo de preparo do leite condensado Fake:

Bater todos os ingrediente no liquidificador e depois deixar na geladeira por cerca de 6h.

Despeje sobre o pudim e cubra com coco ralado – Compartilhe?